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Innovativster Systemanbieter für schlüsselfertige Brau- und Mälzereianlagen, Destillen und Spezialbehälter.

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SCHULZ Wizard

In einer Zeit, in der das Bewusstsein für verantwortungsvollen Alkoholgenuss und die Vielfalt alkoholfreier Getränke stetig wachsen, hat sich SCHULZ dazu entschieden, eine eigene Anlage zu entwickeln, die es auch kleineren und mittelständischen Brauereien ermöglicht, alkoholfreies Bier von höchster Qualität herzustellen. Der innovative Ansatz: Parallel zur Heißhaltestrecke einer konventionellen Kurzzeiterhitzungsanlage ermöglicht der SCHULZ Wizard eine vakuumbasierte Alkoholverdampfung bei geringer Hitzebelastung. Des Weiteren ist die Anlage mit einem Tank ausgestattet, der im KZE-Betrieb als Puffertank und im Entalkoholisierungsprozess als Stapeltank für entgastes Wasser zur Einstellung der gewünschten Stammwürze des Bieres dient. Die Grundkonfiguration des SCHULZ Wizards ist bei einem Durchsatz von 10 hl/h mit einer Entgasungs- und Verdampfereinheit ausgestattet und kann bei einer Erweiterung um eine zweite Verdampfungseinheit die Zirkulationszeit halbieren oder die Chargengröße verdoppeln.

Fakten:
  • Chargenweise Entalkoholisierung von Bier im Kreislaufverfahren
  • Kurzzeiterhitzung von Tank zu Tank oder direkt auf Füller
  • Karbonisierungs- & Blendingeinheit
  • Vollautomatischer Betrieb
  • ca. 12h für Alkoholreduktion eines Tanks unter 0,5% Alkohol
  • Optionale modulare Erweiterung zur Verbesserung der Durchlaufzeit oder Erhöhung der Chargengröße
  • Multitalent für kleine und mittelständische Brauereien

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mit unseren Systemlösungen

KASPAR SCHULZ ist im Bereich Brauen, Mälzen und Destillieren die weltweit einzige Firma, die Ihren Kunden in diesen drei Segmenten aus einer Hand das vollumfängliche Leistungspaket mit der besten Qualität liefert.

Eine Vielzahl an Innovationen, Patente und technische Meisterwerke vereinen sich im vielfältigen und breitgefächerten Produktportfolio. Als ältester Brauereimaschinenhersteller der Welt bringen wir die Tradition in die Zukunft. Über drei Jahrhunderte gewachsenes Know-How fließt in die kontinuierliche Weiterentwicklung von Technik und Produkten.

Entgegen den Outsourcing-Tendenzen widersetzen wir uns diesem gängigen Trend und machen am liebsten immer noch alles selbst – und das gerne und höchst erfolgreich. Wo SCHULZ drauf steht, ist auch SCHULZ und “Made in Bamberg“ drin. Vom ersten Schritt der Fertigung bis hin zur Inbetriebnahme der Anlagen.